- 著者 伊藤 郁
- 発売日：
- 2024年03月11日
- 商品形態：
- 電子書籍
有名老舗の元職人が教える はじめての和菓子作り
- 著者 伊藤 郁
- 発売日：
- 2024年03月11日
- 商品形態：
- 電子書籍
有名老舗の元職人が教える、かんたん和菓子レシピ40
日本の四季を写す、美しく愛らしい色や形が人気の和菓子。京都の老舗に並ぶような和菓子は敷居が高いイメージがありますが、本書では基本のあん作りを始め、季節の和菓子を簡単に作ることができるレシピを紹介します。生地の仕込みからフィニッシュのハンドワークまで、プロセス写真入りで、はじめての方でもできるような入門書になっています。有名老舗に45年間勤めて学んだ和菓子にまつわる興味深い話や、いろいろなお茶と和菓子の楽しみ方など、教養としても役立つコラムも掲載！
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
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