- 著者 佐藤 慶
- 発売日：
- 2024年02月22日
- 商品形態：
- 電子書籍
素材に挑む 虎ノ門COHの料理
- 著者 佐藤 慶
- 発売日：
- 2024年02月22日
- 商品形態：
- 電子書籍
砂糖も醤油も昆布も鰹節も使わない、なのに美味い、あの名店の味、初公開！
鬼才、佐藤慶の初著書！
イノベーティブ・フュージョンの現在地を示す1冊。
全国各地の目利きが選び、送られてくる食材と日々向き合うなかで生み出される四季の料理をレシピとともに紹介。
名品と名高い自家製パンや自家製バターについても紹介。生産者のコラムも多数掲載。
イノベーティブ・フュージョンの現在地を示す1冊。
全国各地の目利きが選び、送られてくる食材と日々向き合うなかで生み出される四季の料理をレシピとともに紹介。
名品と名高い自家製パンや自家製バターについても紹介。生産者のコラムも多数掲載。
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