- 著 しぃじー
- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2022年09月16日
- 判型:
- B5変形判
- ページ数:
- 112
- ISBN:
- 9784046059062
パティシエレシピのかわいいお菓子
- 著 しぃじー
- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2022年09月16日
- 判型:
- B5変形判
- ページ数:
- 112
- ISBN:
- 9784046059062
おうちで美味しい、ほめられお菓子が作れるパティシエレシピ!
クッキーやパウンドケーキ、カップケーキ、スコーンなどから、カラフルでかわいい話題のセンイルケーキなど、パティシエが教えてくれるかわいくて作りたくなるレシピがいっぱい。現役パティシエのレシピなので、配合や食材の組み合わせが絶妙でとても美味しく、ホテルで食べるようなワンランク上のお菓子がおうちで作れるようになります。味のバリエーションやデコレーションの種類を豊富に掲載しているので、この一冊でパティスリーのようなお菓子作りが楽しめます。クッキー生地やジェノワーズ(スポンジ)の作り方、生クリームの泡立て方やきれいに塗る方法など、基本がわかる動画付き。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
しぃじーお菓子レシピのポイント
Chapter1
人気のかわいいお菓子レシピ
アイスボックスクッキー/ランチボックスケーキ/クッキーシュー/スコーン&チョコスコーン/モザイク柄クッキー
Chapter2
クッキー
ディアマンクッキー/プレッツェルクッキー/絞り出しクッキー/チョコチャンククッキー/
スノーボールクッキー/ラングドシャ/ガレットブルトンヌ
Chapter3
焼き菓子
ケーキみたいなカップケーキ(イチゴホイップ・ティラミス・モンブラン・ブルーベリークリームチーズ)/マドレーヌ(プレーン・チョコ・抹茶)/フィナンシェ/パウンドケーキ
(ケークオフリュイ・オレンジ紅茶・ウィークエンドシトロン)/ダコワーズ/(チョコクリーム・キャラメルバタークリーム)
Chapter4
ケーキ
ショートケーキ/グラスショート/レアチーズケーキ/バスクチーズケーキ/シフォンケーキ(プレーン・紅茶・バナナ)/ミルフィーユ/クラッシックガトーショコラ/センイルケーキ
コラム1クッキー缶のこと
コラム2知っておきたい砂糖のこと
コラム3自分で作るとさらに美味しい!
基礎 クッキー生地の作り方
ケーキ作りの基礎
贈るお菓子 チョコレート菓子
Chapter1
人気のかわいいお菓子レシピ
アイスボックスクッキー/ランチボックスケーキ/クッキーシュー/スコーン&チョコスコーン/モザイク柄クッキー
Chapter2
クッキー
ディアマンクッキー/プレッツェルクッキー/絞り出しクッキー/チョコチャンククッキー/
スノーボールクッキー/ラングドシャ/ガレットブルトンヌ
Chapter3
焼き菓子
ケーキみたいなカップケーキ(イチゴホイップ・ティラミス・モンブラン・ブルーベリークリームチーズ)/マドレーヌ(プレーン・チョコ・抹茶)/フィナンシェ/パウンドケーキ
(ケークオフリュイ・オレンジ紅茶・ウィークエンドシトロン)/ダコワーズ/(チョコクリーム・キャラメルバタークリーム)
Chapter4
ケーキ
ショートケーキ/グラスショート/レアチーズケーキ/バスクチーズケーキ/シフォンケーキ(プレーン・紅茶・バナナ)/ミルフィーユ/クラッシックガトーショコラ/センイルケーキ
コラム1クッキー缶のこと
コラム2知っておきたい砂糖のこと
コラム3自分で作るとさらに美味しい!
基礎 クッキー生地の作り方
ケーキ作りの基礎
贈るお菓子 チョコレート菓子
「パティシエレシピのかわいいお菓子」感想・レビュー
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★★★★☆ 表紙の写真があまりにも可愛くて思わず手に取った図書館本!作る作らない関係なく見ているだけでしあわせな気分になれた!久しぶりにバタークリームケーキが食べたいな!2024年05月05日3人がナイス!しています