- 著者 完全感覚ベイカー
- 発売日：
- 2022年04月01日
- 商品形態：
- 電子書籍
製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる おうちパンがもっと美味しくなる本
- 著者 完全感覚ベイカー
- 発売日：
- 2022年04月01日
- 商品形態：
- 電子書籍
製法がわかると、パン作りの幅が広がって、ますます楽しくなる！
おうちで作るパンがもっと美味しくなる方法がわかる、パン作りがますます楽しくなる本です。通常お家で焼くパンは「ストレート法」と呼ばれる、生地を作って発酵させて焼く工程を１度に行う方法が主ですが、実はいろいろな「製法」を知ると、パンに合わせた作り方でより美味しさが長続きするパンが焼けるようになります。また、作業時間をわけれる製法では、時間がかかるパン作りがもっとラクになります！ 掲載の製法は、「中種法」「ポーリッシュ法」「オーバーナイト法」「湯種法」の４種類。それぞれに、動画付きの詳しい作り方つき。４製法がわかるようになったら、好きな製法で焼けるパンも掲載。「今度はどの製法で焼いてみよう？」と何度でも焼きたくなるはずです！
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
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