- 著者 飛田 和緒
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年02月26日
- 判型：
- Ｂ５変形判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 128
- ISBN：
- 9784048971706
素材１つで作りおく ひだめしの素
- 著者 飛田 和緒
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年02月26日
- 判型：
- Ｂ５変形判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 128
- ISBN：
- 9784048971706
素材１つでシンプルな作りおき「ひだめしの素」でおかずやご飯がすぐできる
人気料理家・飛田和緒さんの、『３分クッキング』2020年４月号から好評連載中の「ひだめしの素」に、未掲載レシピをたっぷり加えて１冊にまとめました。
「ひだめしの素」はそのまま食べてもおいしく、さらにアレンジがきいて、メインのおかずやご飯にも使い回せる便利な「おかずの素」。
季節の素材１つでシンプルに、台所仕事の合間に仕込んでおける、頑張らない作りおきです。
日々のごはんやお弁当、夜食、1人ご飯に重宝するのはもちろん、食材の無駄もグンと減る、毎日のごはん作りの強い味方です。
「ひだめしの素」はそのまま食べてもおいしく、さらにアレンジがきいて、メインのおかずやご飯にも使い回せる便利な「おかずの素」。
季節の素材１つでシンプルに、台所仕事の合間に仕込んでおける、頑張らない作りおきです。
日々のごはんやお弁当、夜食、1人ご飯に重宝するのはもちろん、食材の無駄もグンと減る、毎日のごはん作りの強い味方です。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
●春のひだめし 玉ねぎビネガー炒め／キャロットカレーラぺ／塩キャベツ／たけのこの甘辛煮／ふきみそ／炒めひじき
／味つき半熟卵
●夏のひだめし 新しょうがの甘酢漬け／あじの酢じめ／ピーマンの塩きんぴら／ソースそぼろ／きゅうりの１本漬け／カリカリきゅうり
／トマトのだし漬け／なすの田舎煮／レンジ翡翠なす／青じそベーゼ＆しそみそ
●秋のひだめし 塩煮かぼちゃ／かつおのしょうが煮／しめじのオイル煮／半つぶし塩じゃが／油揚げの甘煮／里芋の白煮
●冬のひだめし 長ねぎの甘酢マリネ／ごぼうの酢煮／ささみの酒蒸し／白菜の浅漬け／大根のだし煮
／ブロッコリーのつぶつぶペースト
●コラム ひだめしの素を合わせてもう１品
／味つき半熟卵
●夏のひだめし 新しょうがの甘酢漬け／あじの酢じめ／ピーマンの塩きんぴら／ソースそぼろ／きゅうりの１本漬け／カリカリきゅうり
／トマトのだし漬け／なすの田舎煮／レンジ翡翠なす／青じそベーゼ＆しそみそ
●秋のひだめし 塩煮かぼちゃ／かつおのしょうが煮／しめじのオイル煮／半つぶし塩じゃが／油揚げの甘煮／里芋の白煮
●冬のひだめし 長ねぎの甘酢マリネ／ごぼうの酢煮／ささみの酒蒸し／白菜の浅漬け／大根のだし煮
／ブロッコリーのつぶつぶペースト
●コラム ひだめしの素を合わせてもう１品
「素材１つで作りおく ひだめしの素」感想・レビュー
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野菜を中心に(鯵、ひき肉、たまご、ささみがあるけど)、ちょっとした下ごしらえとその展開を紹介。素材を大切にいじりすぎない飛田さんらしいものがならび、家庭菜園でつい大量にとれてしまうあたしには、なるほどだ …続きを読む2022年06月01日5人がナイス！しています
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季節ごと旬の素材一品で、作り替えの効く常備菜。寒い時の品はこっくり、暑い時はさっぱりと。2022年05月31日2人がナイス！しています
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素材一つというのが手軽でいいです。弁当作る人はアレンジもできるし役立ちそう。2022年04月09日2人がナイス！しています
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