- 著者 若山 曜子
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年04月01日
- 判型：
- Ｂ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 104
- ISBN：
- 9784048971614
ひとつの生地で気軽に作る フランス仕込みのキッシュとタルト
- 著者 若山 曜子
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年04月01日
- 判型：
- Ｂ５判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 104
- ISBN：
- 9784048971614
タルトもキッシュも、タルト生地がおいしいと、完成度が上がる！
お食事キッシュも甘いタルトも。
具の味わいが引き立つ、一生もののタルト生地。
フランス人にとって、キッシュとタルトは日常の料理。
土台の生地を覚えれば、誰でも失敗なく作れます。
この本で紹介するタルト生地はさくさくとした軽いタイプ。食事にも、おやつにも、夜食やおつまみにもぴったりです。
ひとつの生地ですべて作れるので、卵液やアパレイユを変えるだけで、いろいろなアレンジが可能です。
これなら、いままで難しいと思っていたキッシュやタルトに、すぐにチャレンジできます。型がなくても作れるタイプのタルトも紹介しています。
タルトやキッシュのかなめとなる、タルト生地の作り方は、大きなカットで紹介していますので、
見ながら迷子にならずに作り進められます。
本の中では、キッシュに合うサラダやスープのレシピも。
この1冊で、難しいと思っていたタルトやキッシュがぐっと身近に感じられるはずです。
こんな人におすすめ
・おもてなしや持ち寄りパーティの料理を覚えたい
・簡単にキッシュやタルトを作りたい
・日本の食材でフランス料理を気軽に作りたい
具の味わいが引き立つ、一生もののタルト生地。
フランス人にとって、キッシュとタルトは日常の料理。
土台の生地を覚えれば、誰でも失敗なく作れます。
この本で紹介するタルト生地はさくさくとした軽いタイプ。食事にも、おやつにも、夜食やおつまみにもぴったりです。
ひとつの生地ですべて作れるので、卵液やアパレイユを変えるだけで、いろいろなアレンジが可能です。
これなら、いままで難しいと思っていたキッシュやタルトに、すぐにチャレンジできます。型がなくても作れるタイプのタルトも紹介しています。
タルトやキッシュのかなめとなる、タルト生地の作り方は、大きなカットで紹介していますので、
見ながら迷子にならずに作り進められます。
本の中では、キッシュに合うサラダやスープのレシピも。
この1冊で、難しいと思っていたタルトやキッシュがぐっと身近に感じられるはずです。
こんな人におすすめ
・おもてなしや持ち寄りパーティの料理を覚えたい
・簡単にキッシュやタルトを作りたい
・日本の食材でフランス料理を気軽に作りたい
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
Part１ 基本のタルト生地と、タルト台の作り方
Part2 キッシュ
Part3 タルト
Part4 おつまみタルト＆アレンジ
コラム／フランスの家庭で親しまれるキッシュとタルト、その違いと魅力
キッシュとタルトを気軽に作る３つのポイント
Part2 キッシュ
Part3 タルト
Part4 おつまみタルト＆アレンジ
コラム／フランスの家庭で親しまれるキッシュとタルト、その違いと魅力
キッシュとタルトを気軽に作る３つのポイント
「ひとつの生地で気軽に作る フランス仕込みのキッシュとタルト」感想・レビュー
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若山さんの本が好きなので手に取った。美味しそうな写真に見惚れて満足しています。2024年04月24日2人がナイス！しています
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昔のパイとタルトの本が大好きなんだけど、今回はタルト特化型でこれはこれで好き。キッシュとか、ちょっと山本ゆりさんくらい庶民感覚でいて欲しい気持ちが出てくる材料がチラホラありつつ、アレンジして楽しませて …続きを読む2022年11月05日1人がナイス！しています
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生地の作り方が超丁寧に載っている。バターの代わりにオイルで作る方法も細かく書いてあって嬉しい♪とりあえずブロッコリーのキッシュとチョコのタルトを作った。美味◎ 他にもいろいろ作りたいレシピがあり楽しみ。 …続きを読む2023年07月24日0人がナイス！しています
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