- 著者 完全感覚ベイカー
- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2021年05月27日
- 判型:
- B5変形判
- 商品形態:
- 単行本
- ページ数:
- 112
- ISBN:
- 9784046052421
はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本
- 著者 完全感覚ベイカー
- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2021年05月27日
- 判型:
- B5変形判
- 商品形態:
- 単行本
- ページ数:
- 112
- ISBN:
- 9784046052421
失敗知らずの、おいしいほめられパンが作れる!
YouTubeで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感(ゴール)をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして?」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります!
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
はじめに
パン作りの基本
・基本の工程
・パン作りに必要な道具
・目指す「食感」を知ろう!
・ステップアップチャートでパン作りが上達!
・ベイカーズパーセントを活用しよう
PART1 目指す食感で学べる 基本のパンLESSON
シンプル食パン/プチフランス/白パン/ミルクハース
PART2 「こね」をがんばらなくても作れるパン
ミルク・リュスティック/フォカッチャ/ピザ/バゲット
PART3 バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン
ベーコンエピ/シナモンロール/塩パン/カレーパン/生クリーム食パン/あんこロール食パン
アレンジ・アイディア
あんこごまエピ/トマトチーズエピ/ツナコーンロール/チョコロール塩パン/抹茶あんこロール食パン/ジャムロール食パン/
Arrnage Reicipe 専門店みたいなイーストドーナツ
Column1 パン作りQ&A
Column2 おうちでパンを焼くということ
パン作りのためお道具
パン作りの基本
・基本の工程
・パン作りに必要な道具
・目指す「食感」を知ろう!
・ステップアップチャートでパン作りが上達!
・ベイカーズパーセントを活用しよう
PART1 目指す食感で学べる 基本のパンLESSON
シンプル食パン/プチフランス/白パン/ミルクハース
PART2 「こね」をがんばらなくても作れるパン
ミルク・リュスティック/フォカッチャ/ピザ/バゲット
PART3 バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン
ベーコンエピ/シナモンロール/塩パン/カレーパン/生クリーム食パン/あんこロール食パン
アレンジ・アイディア
あんこごまエピ/トマトチーズエピ/ツナコーンロール/チョコロール塩パン/抹茶あんこロール食パン/ジャムロール食パン/
Arrnage Reicipe 専門店みたいなイーストドーナツ
Column1 パン作りQ&A
Column2 おうちでパンを焼くということ
パン作りのためお道具
「はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しくなる本」感想・レビュー
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美味しい。食パンとプチフランス作ってみた。強力粉があと300の残ってるのでなにかを作ってみたい。ユーチューブにも上げていらっしゃるのを拝見、実践的。見たことのない独特のこね方(丁寧な説明写真だったです) …続きを読む2021年10月31日10人がナイス!しています
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パン作りに挑戦しようと思いこの本を手に取りました。 パン作りの知識がゼロ、パンができる原理も知らない、どんな道具を揃えたらいいかわからない、そんな私でもパンが作れました。 この本は著者はYoutubeでよく見 …続きを読む2023年04月29日1人がナイス!しています
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自分用メモ 図書館本。作りやすい。購入検討。2022年12月29日1人がナイス!しています