- 著者 ペギー・キュウ
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年10月03日
- 判型：
- Ｂ５判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784048969802
決定版！日本の調味料と食材で とっておきペギーさんの台湾レシピ
- 著者 ペギー・キュウ
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2022年10月03日
- 判型：
- Ｂ５判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784048969802
餃子の皮、春巻きの皮、冷凍パイシートが大変身！ 本場の味が作れる89品
元祖「日本の調味料と食材で作る」台湾料理のレシピ本第２弾。
葱油餅（ねぎ餅）や牛肉餡餅（牛肉入りお焼き）は餃子の皮で、春巻きの皮で潤餅（台湾式の生春巻き）を。
朝食やおやつに欠かせない焼餅やゴマ入り甜焼餅、そして大人気の胡椒餅も冷凍パイシートで本場の味を感動再現！
台湾屋台の定番！顔より大きなダージーパイ（大鶏排）、台南グルメのトマトの甘生姜だれ、アルミホイルで簡単に作れる腸詰といった、
台湾料理の数々を日本人が作りやすいレシピでご紹介します。
また、日本人観光客に大人気の「人和園雲南菜」オーナー直伝、「スナップエンドウのスープ」のレシピや、
家庭で作れる塩漬け卵とアレンジレシピなど、台湾リピーターも大満足の一冊です。
ペギーさんが、台湾と日本で何度も試作を重ねてたどり着いたレシピがたっぷり詰まった一冊。
これさえあれば、思い立った時に、いつでも台湾の味がいただけます！
葱油餅（ねぎ餅）や牛肉餡餅（牛肉入りお焼き）は餃子の皮で、春巻きの皮で潤餅（台湾式の生春巻き）を。
朝食やおやつに欠かせない焼餅やゴマ入り甜焼餅、そして大人気の胡椒餅も冷凍パイシートで本場の味を感動再現！
台湾屋台の定番！顔より大きなダージーパイ（大鶏排）、台南グルメのトマトの甘生姜だれ、アルミホイルで簡単に作れる腸詰といった、
台湾料理の数々を日本人が作りやすいレシピでご紹介します。
また、日本人観光客に大人気の「人和園雲南菜」オーナー直伝、「スナップエンドウのスープ」のレシピや、
家庭で作れる塩漬け卵とアレンジレシピなど、台湾リピーターも大満足の一冊です。
ペギーさんが、台湾と日本で何度も試作を重ねてたどり着いたレシピがたっぷり詰まった一冊。
これさえあれば、思い立った時に、いつでも台湾の味がいただけます！
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
1章 食堂で、屋台で、夜市場で大人気の＜定番＞台湾メニュー
2章 スーパーの食材を変身させて本場の味
3章 日本で手に入る本場の食材でチャレンジ。塩漬け卵は自宅で作れる
４章 世界一おいしい台湾の朝食とデザート
2章 スーパーの食材を変身させて本場の味
3章 日本で手に入る本場の食材でチャレンジ。塩漬け卵は自宅で作れる
４章 世界一おいしい台湾の朝食とデザート
「決定版！日本の調味料と食材で とっておきペギーさんの台湾レシピ」感想・レビュー
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図書館で借りた本です。2023年01月03日0人がナイス！しています
