- 著者 きまぐれクック
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2021年03月01日
- 判型：
- Ｂ５変形判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784046050281
さばいていくっ！ きまぐれクック流 魚さばきの楽しみ方
- 著者 きまぐれクック
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2021年03月01日
- 判型：
- Ｂ５変形判
- ページ数：
- 112
- ISBN：
- 9784046050281
あの「きまぐれクック」がついに本に！ 本でも楽しくさばいていく！
みんな大好きお魚飯テロ動画、「きまぐれクック」が書籍になりました！
魚がもっと好きになる★ 動画をもっとわかりやすく★
動画を見て「自分でもさばいてみたい」「この料理食べてみたい」……そう思いつつ実行できていなかった人も多いはず。そこで、きまぐれクックのお魚さばき＆簡単調理法を、「フルカラー・大き目サイズ・キッチンで広げて置ける」本にしました！ 練習に最適な初級のお魚から、今日の夕飯に使える身近なお魚、チャレンジ編のお魚、「普通は一生さばかない系」のお魚まで、ぎゅっと１冊に詰め込んでいます。経験のない人から腕におぼえありの人まで、楽しんでください。魚の構造や必要な道具、工程のワンポイントアドバイスまでカバーしているので、初心者でも安心です。
さらに、おもてなしでぜひとも挑戦したいきまぐれクック流・船盛の魅せ方や、バーベキューで使える魚介類の処理法・調理法など、これ１冊でお魚さばきの醍醐味を味わうことができる１冊です。
堅苦しいルールがなく、さばき方も調理法も「きまぐれに、楽しく！」やるのがきまぐれクック流。あなたも１人で、２人で、仲間と、お子さんと、楽しくさばいてみませんか？
魚がもっと好きになる★ 動画をもっとわかりやすく★
動画を見て「自分でもさばいてみたい」「この料理食べてみたい」……そう思いつつ実行できていなかった人も多いはず。そこで、きまぐれクックのお魚さばき＆簡単調理法を、「フルカラー・大き目サイズ・キッチンで広げて置ける」本にしました！ 練習に最適な初級のお魚から、今日の夕飯に使える身近なお魚、チャレンジ編のお魚、「普通は一生さばかない系」のお魚まで、ぎゅっと１冊に詰め込んでいます。経験のない人から腕におぼえありの人まで、楽しんでください。魚の構造や必要な道具、工程のワンポイントアドバイスまでカバーしているので、初心者でも安心です。
さらに、おもてなしでぜひとも挑戦したいきまぐれクック流・船盛の魅せ方や、バーベキューで使える魚介類の処理法・調理法など、これ１冊でお魚さばきの醍醐味を味わうことができる１冊です。
堅苦しいルールがなく、さばき方も調理法も「きまぐれに、楽しく！」やるのがきまぐれクック流。あなたも１人で、２人で、仲間と、お子さんと、楽しくさばいてみませんか？
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
第１章 基本の魚をさばいていく！ ～シマアジ、キンメダイ、ブリ、マダコ、貝類 他～
第２章 身近な魚をさばいていく！ ～サバ、ヒラメ、アユ、カンパチ、カサゴ、松葉ガニ 他～
第３章 難敵をさばいていく！ ～カワハギ、バチマグロ、アナゴ、クエ、アトランティックサーモン 他～
第４章 普通はさばかないやつをさばいていく！ ～巨大オマールエビ、エイ、チョウザメ、アンコウ 他～
第２章 身近な魚をさばいていく！ ～サバ、ヒラメ、アユ、カンパチ、カサゴ、松葉ガニ 他～
第３章 難敵をさばいていく！ ～カワハギ、バチマグロ、アナゴ、クエ、アトランティックサーモン 他～
第４章 普通はさばかないやつをさばいていく！ ～巨大オマールエビ、エイ、チョウザメ、アンコウ 他～
「さばいていくっ！ きまぐれクック流 魚さばきの楽しみ方」感想・レビュー
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魚の捌き方ガイドと簡単なレシピ集。一般家庭ではまず扱わない魚もあるが、YouTube同様に分かりやすい。2021年04月30日10人がナイス！しています
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初心者には向かない。三枚おろしだと、最初の包丁の入れ方とか、引きかたとかって結構悩むんだが、そこはあっさりスルー。すでにアジの三枚おろしは卒業した人なら、バリエーションを広げられそう。イカの皮はぎとか …続きを読む2021年08月23日2人がナイス！しています
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好きな動画、きまぐれクックの本 動画とセットで、さばくときの流れ確認するには良いかも。 本だけでは、さばくコツまではわからないかな〜2024年02月04日0人がナイス！しています
