- 著者 えもじょわ
- 発売日：
- 2018年08月30日
- 商品形態：
- 電子書籍
パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ
- 著者 えもじょわ
- 発売日：
- 2018年08月30日
- 商品形態：
- 電子書籍
YouTube総視聴回数5000万の大人気レシピ
これが作れればお菓子づくりの基本が身に付くという、定番のスイーツレシピを厳選。
初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。
グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。
洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。
■目次
・お菓子作りの基本
・Chapter１ 簡単デザート
フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン
・Chapter２ 焼き菓子
マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ
・Chapter３ メレンゲ菓子
クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ
・Chapter４ スポンジ
いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ
・Chapter５ タルト
フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ
・Q&A
初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。
グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。
洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。
■目次
・お菓子作りの基本
・Chapter１ 簡単デザート
フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン
・Chapter２ 焼き菓子
マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ
・Chapter３ メレンゲ菓子
クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ
・Chapter４ スポンジ
いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ
・Chapter５ タルト
フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ
・Q&A
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