- 著者 星澤 幸子
- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2018年08月30日
- 判型:
- B5変形判
- 商品形態:
- 単行本
- ページ数:
- 144
- ISBN:
- 9784046024534
身につく料理 もうネットで調べなくていい!
- 著者 星澤 幸子
- 定価: 円 (本体 円+税)
- 発売日:
- 2018年08月30日
- 判型:
- B5変形判
- 商品形態:
- 単行本
- ページ数:
- 144
- ISBN:
- 9784046024534
一期一会のネットレシピとはさよなら! いつでもおいしいおうちメシのコツ
これだけは押さえたい料理のコツが一目でわかる写真で、こんな失敗や不満を全部解決します!
・ぎょうざの皮が絶対にはがれる。パリパリ感が出せない
・チャーハンがパラパラにならず、ごはんが固まりになってしまう
・厚みのあるハンバーグを作りたいのに、表面だけ黒くこげて中が生焼け
・肉じゃがの味がぼんやりとして決まらず、最終的に味が濃くなってしまう
・おにぎりをうまく握れない。海苔の巻き方、具の上手な入れ方がわからない
・唐揚げもさばの味噌煮も、家ではおいしく作れないから買ったほうがいい
ネットのレシピや、買ったレシピ本を見ながら作っても、
いつもあまりおいしく作れないから、おうちごはんはほどほどの味で満足するようになってしまった。
そんな、いくつになっても料理初心者感が抜けないあなたへ。
本書は、料理をするときの迷いごとがなくなって、いつもの味がランクアップする調理のコツに加え、
「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」といった各調理法の、これだけ覚えておけばどんな料理にでも応用できる
基本を、解説しています。
紹介しているレシピは、何度食べても食べ飽きない家庭料理だけ。もしかしたら「レシピなんてみなくても作れるわ」と思う人も
いるかもしれません。しかしこういった決しておしゃれではないおうちごはんこそ、調理をする人の技術、ちょっとしたコツが活きるメニューが多いのです。
・ぎょうざの皮が絶対にはがれる。パリパリ感が出せない
・チャーハンがパラパラにならず、ごはんが固まりになってしまう
・厚みのあるハンバーグを作りたいのに、表面だけ黒くこげて中が生焼け
・肉じゃがの味がぼんやりとして決まらず、最終的に味が濃くなってしまう
・おにぎりをうまく握れない。海苔の巻き方、具の上手な入れ方がわからない
・唐揚げもさばの味噌煮も、家ではおいしく作れないから買ったほうがいい
ネットのレシピや、買ったレシピ本を見ながら作っても、
いつもあまりおいしく作れないから、おうちごはんはほどほどの味で満足するようになってしまった。
そんな、いくつになっても料理初心者感が抜けないあなたへ。
本書は、料理をするときの迷いごとがなくなって、いつもの味がランクアップする調理のコツに加え、
「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」といった各調理法の、これだけ覚えておけばどんな料理にでも応用できる
基本を、解説しています。
紹介しているレシピは、何度食べても食べ飽きない家庭料理だけ。もしかしたら「レシピなんてみなくても作れるわ」と思う人も
いるかもしれません。しかしこういった決しておしゃれではないおうちごはんこそ、調理をする人の技術、ちょっとしたコツが活きるメニューが多いのです。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
もくじ
はじめに 食べることは一生の付き合いだからこそ
第1章 定番 リクエストの多いおうちご飯の定番が身につく!
第2章 ご飯もの パパっと作れるご飯ものレシピが身につく!
第3章 味噌汁 どんなにずぼらな人でもおいしく作れる方法が身につく!
第4章 肉・魚 炒めたり、煮たり、揚げたり、肉と魚の人気おかずが身につく!
第5章 野菜 野菜をおいしく食べるおかず、副菜レシピが身につく!
第6章 小さなコツ どんな料理にも応用できる、調理の小さなコツが身につく!
【身につくコラム】
1 まな板の話
2 包丁の話
3 鍋の話
4 便利な道具の話
5 ポリ袋の話
第1章 定番 リクエストの多いおうちご飯の定番が身につく!
第2章 ご飯もの パパっと作れるご飯ものレシピが身につく!
第3章 味噌汁 どんなにずぼらな人でもおいしく作れる方法が身につく!
第4章 肉・魚 炒めたり、煮たり、揚げたり、肉と魚の人気おかずが身につく!
第5章 野菜 野菜をおいしく食べるおかず、副菜レシピが身につく!
第6章 小さなコツ どんな料理にも応用できる、調理の小さなコツが身につく!
【身につくコラム】
1 まな板の話
2 包丁の話
3 鍋の話
4 便利な道具の話
5 ポリ袋の話
「身につく料理 もうネットで調べなくていい!」感想・レビュー
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★★★★チャーハンは卵に味付け。ごぼうのささがき(今まで横線入れてなかった)。目玉焼きの黄身は手で押さえる(ビックリ)。餃子はお湯で蒸しあげる。米は3分以内に研ぐ。酢飯は炊飯器で。1分味噌汁(味噌玉)。カレ …続きを読む2018年11月20日6人がナイス!しています
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むぅ。 簡単そうに見えて難しい!! 私に料理の才能が無いだけか……Orz。 この本は買おう( -。-) =32019年05月14日4人がナイス!しています
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チャーハンは卵に味をつける。煮物はお湯を使って早く煮立てるとおいしい。酢、砂糖(米一合あたり酢大さじ2、砂糖大さじ1) を入れて炊けば酢飯の出来上がり。ご飯に白ごまと醤油を混ぜて伸ばせばピザ! 味噌汁は水1 …続きを読む2018年12月03日4人がナイス!しています