- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2018年06月28日
- 判型：
- Ｂ５判
- 商品形態：
- ムック
- ページ数：
- 52
- ISBN：
- 9784048963114
レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.１ 麹のおいしいおかず
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2018年06月28日
- 判型：
- Ｂ５判
- 商品形態：
- ムック
- ページ数：
- 52
- ISBN：
- 9784048963114
体によくておいしいから、毎日食べたい！ いいことずくめの発酵食
免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、など
いいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。
簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方と
その「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、
大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、
「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク＆スイーツまで
発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。
発酵学の権威・小泉武夫先生（東京農大名誉教授/農学博士）の
「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方など
メカニズムについてのわかりやすい解説も。
いいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。
簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方と
その「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、
大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、
「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク＆スイーツまで
発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。
発酵学の権威・小泉武夫先生（東京農大名誉教授/農学博士）の
「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方など
メカニズムについてのわかりやすい解説も。
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
トピックス
「レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.１ 麹のおいしいおかず」感想・レビュー
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【KU】また塩麹作ってみよっかなーなんて。時期的に作りやすいよね。漬け込むイメージだったけど、調味料としても使えるのか、なるほど。ただ、私は粒が残ってるのはあまり好きじゃないんだ。そして甘酒も苦手なんだ …続きを読む2019年02月01日9人がナイス！しています
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塩麹ってマジで何にでも使えるんだなぁ。栄養的にも優位な点があるのだろうか、もっと勉強してみようかな。2021年02月14日1人がナイス！しています
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