- 著者 本田 雅一
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2019年01月25日
- 判型：
- 四六判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 352
- ISBN：
- 9784048937580
蒲田 初音鮨物語
- 著者 本田 雅一
- 定価： 円 （本体円＋税）
- 発売日：
- 2019年01月25日
- 判型：
- 四六判
- 商品形態：
- 単行本
- ページ数：
- 352
- ISBN：
- 9784048937580
競争から融和へ――ある夫婦の愛が生んだ感動と涙の実話。ビジネス的教訓も
東京は蒲田の外れにある、客もまばらな、つぶれかけた小さな寿司屋で、中治勝は一人奮闘、空回りをしていた。弟子には厳しく、妻にはなおいっそうつらく当たる日々……そうしてこだわりぬいた寿司を握っても、客足は一向に増えない。そんな折、弟子たちは夜逃げし、長年黙って、笑顔でついてきてくれた妻はガンに倒れ、余命宣告を受けてしまう。「俺が家族の夢だと思ってがんばってやってきたことは、果たして妻の夢でもあったのだろうか。それは俺の単なるわがままだったのではないか」……自問自答し、悩み苦しみぬいた末に、勝が全ての我欲と見栄、こだわりを捨てた時、奇跡が始まった……。
市井の寿司屋「蒲田 初音鮨」が突然、１１年連続の２つ星で紹介される“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。
当初は「銀座に負けたくない」とばかりに、競争・闘争の世界にいた中治勝氏が、妻の余命宣告と闘病をきっかけに、店を大きくするこだわりを捨て、利益も見栄も捨て、ただ妻とお客のためだけに鮨を握りはじめた時、究極の鮨に開眼することになったという、これは、魂の成長の物語。
これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー！
“「蒲田 初音鮨」の成功の核は、「徹底した顧客主義」にある――これは言葉にすれば簡単だが、実際は、多くの企業にとって難しい。「顧客第一で働きたい」社員の足を引っ張る組織、経営者がいかに多いことか。” AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓とは？
市井の寿司屋「蒲田 初音鮨」が突然、１１年連続の２つ星で紹介される“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。
当初は「銀座に負けたくない」とばかりに、競争・闘争の世界にいた中治勝氏が、妻の余命宣告と闘病をきっかけに、店を大きくするこだわりを捨て、利益も見栄も捨て、ただ妻とお客のためだけに鮨を握りはじめた時、究極の鮨に開眼することになったという、これは、魂の成長の物語。
これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー！
“「蒲田 初音鮨」の成功の核は、「徹底した顧客主義」にある――これは言葉にすれば簡単だが、実際は、多くの企業にとって難しい。「顧客第一で働きたい」社員の足を引っ張る組織、経営者がいかに多いことか。” AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓とは？
※画像は表紙及び帯等、実際とは異なる場合があります。
「蒲田 初音鮨物語」感想・レビュー
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日本のミシュランガイドの星は本国フランスや欧州の基準とは別物のようなので興味は持っていません。 本書はミシュランガイド２つ星を続けているのに、蒲田にある鮨店ということに惹かれました。 立地も良くないの …続きを読む2020年01月01日6人がナイス！しています
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苦難困難を乗り越えて家族とお店を成功させたご主人には敬意を払いますが読み物としては話が別。如何な論理的取り組みを実践することにより厳しい状態のお寿司屋さんが復活して成功できたのかを知りたかったんですが …続きを読む2019年07月10日2人がナイス！しています
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一生に一度でいいから、こういう気合の入った寿司を食べてみたい。2019年04月24日2人がナイス！しています
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