麺の歴史　ラーメンはどこから来たか

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麺の歴史　ラーメンはどこから来たか

発売日：
2017年11月25日

中国にルーツをもつ「ラーメン」は日本で進化を遂げた！

「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツをもとめて旅 「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツをもとめて旅に出た！　経済、文化、歴史……多様な視点で、今に至るまでのラーメンのすべてを描き尽くす。 …続きを読む

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