• 人が生きていくためには，食事は必要不可欠である．時代を経るごとに，人の食事はどんどん進化していった．最初は嗜好品であり，ごく一部の人間しか口にできなかったものも，どんどん般化していき，やがては一般人が 人が生きていくためには，食事は必要不可欠である．時代を経るごとに，人の食事はどんどん進化していった．最初は嗜好品であり，ごく一部の人間しか口にできなかったものも，どんどん般化していき，やがては一般人が簡単に手に入るまでに広まっていく． …続きを読む
  Humbaba

  2013年02月28日
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• 初読。同著者「知っておきたい「酒」の世界史」は愛読書の一つ。そちらは何度も読んでいるけれど「食」と「味」もあると知って。近頃「〇〇の世界史」系の本がマイブームなのもあって楽しく読了。ただしこれまで読ん 初読。同著者「知っておきたい「酒」の世界史」は愛読書の一つ。そちらは何度も読んでいるけれど「食」と「味」もあると知って。近頃「〇〇の世界史」系の本がマイブームなのもあって楽しく読了。ただしこれまで読んできたものと比べるとテーマが「食」とざっくり広範にすぎて、全体に駆け足な説明になってしまっている印象。この本を分解して各章や時代、小テーマなどに分けて解説するだけで４、５冊の雑学本ができそうに思う。出版が約20年前とあって味覚の種類にまだ「うま味」の概念がなく、五味の世界観での説明も現代読者としては面白い。 …続きを読む
  クナコ

  2024年06月26日
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• いろいろ面白い「食」の話があって楽しみました。なかなか進まなかったけど。テヘ いろいろ面白い「食」の話があって楽しみました。なかなか進まなかったけど。テヘ
  大島ちかり

  2013年10月27日
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